Η σημασία της χρήσης ποιοτικού επαγγελματικού απορρυπαντικού και στεγνωτικού πιάτων - ποτηριών
Τι είναι το απορρυπαντικό και τι κάνει;
Οι απορρυπαντικοί παράγοντες για επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων και ποτηριών αποτελούνται από μείγμα χημικών ουσιών που έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν σκεύη, ποτήρια κ.λπ. που είναι λερωμένα με τρόφιμα και ποτά.
Έρχονται σε πολλές μορφές (σκόνες, δισκία, υγρά κ.λπ.), αλλά συνήθως περιέχουν ορισμένα συστατικά όπως ένζυμα, φωσφορικά άλατα, ουσίες πρόληψης σκουριάς, λευκαντικά και, το πιο σημαντικό, επιφανειοδραστικές ουσίες (σύντομα περισσότερα γι' αυτά).
Οι αναλογίες και η ισχύς ποικίλλουν μεταξύ των προϊόντων, οπότε, ακόμα κι αν δύο μάρκες περιέχουν τα ίδια συστατικά, είναι πολύ πιθανό να παράγουν διαφορετικά αποτελέσματα.
Τι είναι το στεγνωτικό - λαμπρυντικό και τι κάνει;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το λαμπρυντικό έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει την διαδικασία ξεβγάλματος με νερό των πιάτων και ποτηριών στο τέλος του κύκλου πλύσης.
Το κύριο συστατικό του λαμπρυντικού είναι οι επιφανειοδραστικές ουσίες, οι οποία επιτρέπουν την αποτελεσματική απομάκρυνση των υπολειμμάτων νερού και την αποφυγή σχηματισμού σταγονιδίων ή λεκέδων στην επιφάνεια των σκευών.
Ο σημαντικός ρόλος των επιφανειοδραστικών ουσιών;
Παρά την ευρεία χρήση του, το νερό είναι, στην πραγματικότητα, περιορισμένο στην ικανότητά του για καθαρισμό λόγω της υψηλής επιφανειακής του τάσης (η δεύτερη υψηλότερη μετά τον υδράργυρο). Αυτή η ιδιότητα σημαίνει ότι τα μόρια του νερού έχουν την τάση να προσκολλώνται το ένα στο άλλο, με τα μόρια στην επιφάνεια να προσκολλώνται ιδιαίτερα σθεναρά, καθώς δεν έχουν γειτονικά μόρια από πάνω τους.
Επιφανειοδραστικές ουσίες σε απορρυπαντικά:
Οι επιφανειοδραστικές ουσίες σε απορρυπαντικά συνεισφέρουν στον αποτελεσματικό καθαρισμό γυάλινων σκευών και πιάτων μειώνοντας την επιφανειακή τάση του νερού. Αυτό επιτρέπει στο νερό να γαλακτωματοποιεί λίπη, έλαια και άλλες λιπαρές ουσίες, διευκολύνοντας την απομάκρυνσή τους κατά τη διάρκεια του ξεβγάλματος.
Επιφανειοδραστικές ουσίες σε λαμπρυντικά:
Στα λαμπρυντικά, οι επιφανειοδραστικές ουσίες σπάζουν την αυτοδεσμευτική ιδιότητα του νερού (δηλαδή την υψηλή επιφανειακή του τάση), επιτρέποντας στα μόρια του νερού να απλώνονται σε λεπτότερα φύλλα αντί να σχηματίζουν σταγονίδια. Αυτό διευκολύνει την απομάκρυνση του νερού από τα ποτήρια και τα πιάτα.
Επιπλέον, η μείωση της επιφανειακής τάσης ενισχύει την εξάτμιση του υπολείμματος νερού, συμβάλλοντας στη μείωση του χρόνου στεγνώματος.
Γιατί η επένδυση σε υψηλής ποιότητας απορρυπαντικό και στεγνωτικό είναι σημαντική;
Στην ASEM, με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στην παραγωγή επαγγελματικών απορρυπαντικών, έχουμε αναπτύξει μια σειρά προϊόντων υψηλών προδιαγραφών για πλυντήρια πιάτων, προσφέροντας την καλύτερη ποιότητα στις πιο ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς.
